隠れ家

手作りキーマカレー

ひとりの時はカレーでしょ。
というわけで今日はキーマカレー。
「Ｓ＆Ｂの手作り用キーマカレー」で作ってみました。

キットの内容（４皿分）
炒め用スパイス（クミン）
煮込み用スパイス（ローリエ、鷹のツメ、クローブ）、ブイヨン
カレールー、辛味スパイス、香りスパイス

材料は、合挽肉150ｇ　玉ねぎ大１個　トマト小２個

みじん切りにした玉ねぎをきつね色になるまで
炒める（20分位）のが大変ですが、あとは煮込むだけ(^o^)

辛味スパイスは何も考えず全量入れてしまいました。
辛味が食欲をそそり美味しくいただきました。

カレーの売り場を見ていて
牛乳で作る「アイスチャイ」も見つけたのでget！

こんなメニューはとてもとても母には出せません。

ずんだ餅

枝豆が一把200円と安かったので
ずんだ餅を作ってみました。

茹でた枝豆をさやから取り出しミンサーでつぶす。
砂糖とお酒少々を加え更にまぜまぜ。
隠し味に塩少々を加え仕上げのまぜまぜ。

滑らかになったらお餅にまぶせば出来上り。
お餅の変りに白玉の上にのせても美味しいです。

枝豆は大豆の未成熟なもので
大豆にはないビタミンＡ、Ｃも豊富だそうです。
食物繊維も豊富だし
女性の美容にもってこいですね。

健康ドリンク

冷凍バナナ４個、牛乳１５０ｃｃ、ヨーグルト大さじ２、抹茶適量入れて攪拌したものです。
甘いのがお好きな方はハチミツを入れるといいですね。

私はバナナの甘味で十分なので入れません。

我が家ではバナナを３センチ位の大きさに切ったものを
冷凍保存してあります。

抹茶にはビタミンＣがたくさん含まれているので
お肌にも良いはずです。

ブラックベリー

　クリックすると拡大されます。

ブラックベリーが熟し始めました。

待ちきれず一つ摘んでみたらまだ酸っぱ～い！
ジャムを作るほど出来ないので
そのまま食べることになりそうです。

かぼちゃのサラダ＆ジュース

　クリックすると拡大されます。

Lavandism：Lavaｎdeさんのかぼちゃジュースを見て作ってみました。

＜材料＞
■かぼちゃ、玉ねぎ、ベーコン薄切り

＜作り方＞
１．かぼちゃを千切りにし、さっと湯に通す。
２．玉ねぎは薄切りにする。
３．ベーコンは１ｃｍ幅に切り、カリッとなるまで、から炒りする。
４．１～３を混ぜ合わせて器に盛り、ドレッシングをかけて混ぜる。

続きを読む "かぼちゃのサラダ＆ジュース"

鉢植えのミニトマト

このところの猛暑で、トマトが急に赤くなりはじめました。
１房全部赤くなるまで待ってみようなどと思いながら、毎日眺めています。

ミニトマトといっても背丈は私と同じぐらいで、ベランダの一角を占領しています。

簡単パスタ

ベランダ園芸のバジルが沢山とれたので
ジェノバペーストを作ってみました。
バジルの苗を買った時、GALLERYのＴＯＫＩＫＯさんが
自家製のジェノバペースト美味しいと言っていたので。

初めてにしてはまずまずの出来かな～。
パスタを茹でて合えるだけという簡単パスタです。
トマトとバジルも一緒に。センスないな～
パスタが隠れてソースの感じが見えないね。

パルメザンチーズをたっぷりかけていただきまーす。

ごちそうさま。
美味しかった、クセになりそう(^^)

Ｕ．Ｆ．Ｏ．

おやつにカップ焼きそばってどお？

実は、カップ焼きそばを食べるのは初めてです。
ふむふむ、ここまではがして、ソースを取り出す。
で、熱湯を入れて３分待つのね。ハイハイ。
右上の３から点線にそってはがしお湯を切る。
へーーうまく出来てるぅ。

蓋を全部外したら、出し忘れた青ノリが……(^^ゞ
カップ焼きそば初めて物語でした。

おやつには量が多過ぎました。

便利グッズ

こんなの買ってみました。
冷凍や買いおきパンをふっくら焼きたてパンに！

この袋に入れてレンジでチンすれば焼きたてパンの出来上り～～。
冷蔵のロールパンだったら１個が15秒ぐらいです。冷凍はまだしていませんが25秒前後？

素早く出来るのがうれしい。
せっかちなんです私って(^^;ゞ

1029円とは、ハンパな値段ですねー。
買ってから思いましたが、フキンで包んでも同じことかなぁ。

ヤマモモの想い出

Ｄｉａｒｉｏ：micioさんの『ヤマモモの実、なりました』を見て
４年前を思い出しました。

母が入院していた、４年前の６月、
病院食のデザートになぜかヤマモモが添えられていて
すごく懐かしがりました。（母は中国地方出身）

記憶障害があったので、記憶を呼び戻すきっかけになればと
その話を田舎の叔母にしたら、山にわざわざ取りに行き
クール便で送ってくれました。
病室の花瓶に挿したり、食べたりして喜んでいました。

あの頃の母は、四六時中目が離せず
世話するのが大変でしたが、
穏やかでとても可愛かったものです。今は………(T-T)

ヤマモモって高知県の県花だったんですね。
植栽されたものは別として、自生しているのは西日本のようです。

小心者

買い物＆サイクリング中に麺道場というラーメン店をみつけ
お昼は外食と思っていたので入ってみました。
12時少し前だったので、空席があり
案内もなかったので窓際の４人掛けの席につきました。

食べはじめたらお客さんが次々に来て
４人掛けの席にひとりで陣取っているのが申し訳なく、落ち着きません。カウンターに座るべきだったのかしら。
小心者の私は、そそくさと食べて出てきました。
お店の感じは良かったですよ～(^^)

味噌ラーメン　580円
麺は希望で細麺にしてもらいました。
もやしが沢山入っていて美味しかったです。
杏仁豆腐はサービスだそうです。

バーミックスのアタッチメント

　

立川まで、買い物に行って来ました。
山用のウェアとチャリ用の靴を買うのが目的でした。

家庭用品や雑貨を見るのも好きで、
何かいいものないかな～～と見ていたら
バーミックスの新しい部品があるじゃないですか。
たまには街に出て見るものですね。

「パウダーディスク」　1,260円
スーパーグラインダーに装着して食材を粉末状にするもの。

早速お茶で試してみたら、きれいな粉末状になりました。
カテキン豊富なお茶を丸ごといただけます。
出し昆布、煮干しの粉だしも出来そうです。

さくらの葉の塩漬け・その後

GALLERYのTOKIKOさんがさくらの葉の塩漬けを
味見してみたとのこと。
トラバされなかったら忘れ掛けていました(^^;ゞ　
ＴＯＫＩＫＯさんありがとう！
色はこんな感じで特有のいい香りもするようになっていました。
葉は若くて柔らかそうなところを採ってきたので
食感は桜餅に使っているのと同じようです。
色はこれから落ち着くのでしょうか。

キーマカレー

LavandismのLavaｎdeさんのククレカレーを思い出して
今夜はレトルトのカレーにしました。（私だけ）
数ある中からチョイスしたのはハウスの「キーマカレー」
以前に食べたレトルトは、肉の食感が好きになれなかったので
挽き肉のキーマにしてみました。
ほどよい辛さとクミンの香りが食欲をそそって美味でした。
レトルトは敬遠していたけれど、意外といけます。

その傍らで、母はうな丼。野菜サラダ、味噌汁、お新香。
うな丼に野菜サラダはミスマッチ？　まー、堅いことは抜きにして(^^;ゞ

ここはお好み食堂～～？って感じでした。(^^)

ばらのソフトクリーム＠＜チャblog＞

たけのこご飯

今日はさっそくたけのこご飯、おかか煮をしました。
やっぱり掘りたてはおいしいものですねー。
山椒の葉のいい香りがして食欲もりもり。
炊き込みご飯だと２膳は食べてしまいます。

ノビルは教えてもらった通り作りましたが……(~ﾍ~;)ｳｰﾝ
根の部分は美味しいけれど葉の部分は筋っぽくて遠慮したい（苦笑）
ネギ味噌のようにした方がおいしいかも。

タケノコ＆ノビル

友人に誘われて、ある施設の草取りボランティアに行ってきました。
作業は花壇の草取り。
参加者は10名ほどで、おしゃべりしながらの楽しい作業です。
男性の職員の方が雑草と草花の区別がつかないらしく
「それは抜いちゃダメー！」とか言われて大笑い。

そのあと竹林に招かれてタケノコ掘りさせてもらいました。
力がいりそうなので、私は見てるだけ～～(^^)

ご褒美にいただいたタケノコです。
多過ぎたので、誘って下さった方にあげました。
掘りたては薄くスライスして生で食べるとタケノコの香りがして美味です。
生で食べるのは初めてです。

解散後、庭でノビル採りしてきました。

オレガノ＆タイム

休みだというのに、６時前に目が覚めてちょっと早いけど起きました。
母の食事時間（７時半ごろ）まで待っていられないので
ひとりで朝食を済ませ、新聞を読んだりして母が起きるのを待っていました。
８時になっても９時になっても部屋から出て来ないのでしびれを切らして
「朝食はどうするんですか～」と少々ふてくされ気味の私。

ベランダに出て草花の世話していると気が紛れます。
タイムの花が満開になり、オレガノの若葉がどんどん伸びてるので
今日はタイムとオレガノのハーブティを楽しみました。
花オレガノ（ケントビューティー）は鑑賞用と聞いていましたが
いい香りがします。
ほんの数本でいい香りのハーブティができます。
効能？　詳しく分かりませんが、ゆったりできればそれでよしです。

昨日upした画像しょぼかったので替えました。
タイム（オレンジバルサム）とオレガノ（ケントビューティー）

肥後の月

熊本名産のお菓子です。
３時のおやつに煎茶でいただきました。
ふんわりしたカステラの中に甘夏入りクリームが入っていて
口に入れた時に甘夏の香りとほんのり甘酸っぱい味がひろがります。
とてもおいしゅうございました。
メイリさんごちそうさまでした。 m(._.)m

ローズマリーのお茶

お昼過ぎに仕事は終わったので、
午後は花壇の草取り＆剪定をしました。
スズランがもうすぐ咲くのでその前に手入れです。
狭い花壇ですが、草取りは腰にきます。
腰、危ない感じです。ギクッと来そうな予感。
剪定したローズマリーをハーブティにしました。
ローズマリーって脳の活性化、老化防止のハーブなんですって。
スカーッとして冴える感じがします。

マカロン桜小町＠＜桜.BLOG＞

　

いただき物のお菓子。
桜ネタ切れだったのでラッキーです。
焼き菓子で外側がカリッとしていてクリームはしっとり。
桜小町ってクリームに桜が入っているからか……。
紅茶に合うような気がします。

お団子でランチ

園芸用の培養土を買いに行ったら、あまりお天気が良いので
途中でお団子買って、小平霊園のベンチでお団子ランチ。
霊園も私の散歩コースの一つで、奥の方に雑木林があり四季折々に楽しめます。
今は、芽吹きの季節で清々しいです。
足元にはスミレが咲いていたり、実生の小さな命が育っています。

さて、ここで問題です。
左から、磯部、草、ずんだ、ゴマですが、どの順番で食べたでしょう。

カップケーキ＠＜桜.BLOG＞

このカップケーキ、桜がのっていたので買ってみました。
洋風のものってこれが限界？
ところが食べてみたら中に桜の葉が入っていて
上の桜の塩気と葉のいい香りがマッチしていました。

櫻こまち＠＜桜.BLOG＞

国立・白十字の「櫻こまち」
抹茶のスポンジの上に桜の葉と小豆をミックスした
生クリームをのせギュウヒで包んだケーキ。
大福のような食感で美味でした。

春キャベツの簡単パスタ

昼食向きお手軽パスタです。
キャベツをざく切りにしておく。
スパゲッティが茹で上がる２分ぐらい前にキャベツを加えて一緒にゆでる。

茹であがったらお湯を切り
アンチョビーソース少々としらす干しを混ぜて器に盛る。
さっぱり味のパスタです。

桜花舞ふ＠＜桜.BLOG＞

静閑院の“桜花舞ふ”
さくら羊羹と淡雪羹で出来てきいる上品な甘さのお菓子です。
上にはもちろん桜の花がのっています。

わさびの花のおひたし

大王わさび農場で買ったわさびの花
花は今が見頃でした。

わさびの花のおひたし
１　材料を食べやすい長さに切る。
２　少量の塩をふり軽くもむ。その際ごく少量の砂糖を加えると
　　あくがとれて辛味がまします。
３　密閉容器に入れて材料がひたひたになるくらい熱湯を注ぐ。
４　蓋をして、さめるまでおく。
５　さめたら、軽くしぼって醤油などで食べる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　（添付されていたレシピより）

鼻に抜ける様な辛味、と山葵の香りが口いっぱいにひろがり美味です。

ゆば乳

仕事が終わったのと、母をショートにお願いしたことで
タガが外れてしまい、仕事の帰りにデパ地下をうろうろしてきました。

夕食はひとりなので思い切り手抜きで出来合いのものをチョイス。
美味しかったのは初めて買った「ゆば乳」250g　250円。
豆乳の２倍の濃度というゲル状のものです。

ごくシンプルに薬味もなしでめんつゆで食べてみました。
大豆の香りとまったりした味がクセになりそうです。
でも、近所のお店では見たことありません。
最近、湯葉にもはまっています。

桜餅風プリン＠＜桜.BLOG＞

桜餅風ってどんなの～と思って買ってみました。
桜のソースが付いていて、これが甘～い。
プリン？？　もっちりしているから桜もち風？
表現力が貧困で……　ババロアみたいかな～～
あっ、お餅のような新食感と書いてあります。

また買いたいとは思わない味でした。
メグミルクさんごめんなさい。

さくらご飯＠＜桜.BLOG＞

さくらご飯、美味しく炊けました。
春の彩りと香りです。

塩漬け桜・昆布茶・酒少々
葉があればもっと良かったかも。
花びらはほぐし、軸の部分だけ刻みました。

塩気のあるご飯は食がすすみますね。

さくらご飯ですよ。　と私。
母、無言です。
昆布の佃煮を上に載せて食べはじめて
最後はいつものようにお茶かけて流し込みました。

凹んだ～。
何の恨みがあってこんな……
もーーー！！　明日はホカ弁だー！！(｀ε´)

桜のリングケーキ＠＜桜.BLOG＞

忙しい忙しいと言いながらもリングケーキ焼きました。
さくら茶の花を細かく刻んだものを
ケーキミックスの生地に混ぜ込んで焼いたもの。
上にのっている桜がちょっとしょぼい？
ほんのり桜の香りと甘じょっぱい（塩羊羹のような）味です。

さくら餅－２＠<桜.BLOG>

REIさんの桜もち関東風＆関西風で思い出して
こういうさくら餅もちもあるのでご紹介します。
クレープ状の生地を二つ折りにした間に
こしあんが入っていて２枚の葉で挟んであります。
右はじょうよ饅頭で上に桜がのっています。

さくら餅＠＜桜.BLOG＞

今日は楽しいひな祭り♪
ひな祭り＝桜もちですね。
桜もちの葉は一緒に食べる派の私です。

さくら茶＠<桜.BLOG>

八重桜を塩漬けにしたもので
おめでたい席でのおもてなしに使いますね。
結納、結婚式……

酒が飲める　酒が飲める～♪　のお花見ですが
飲めない私はもっぱらお茶です。

これで治りました

１４～５年間スギ花粉症に悩まされ続け
洗濯物は外に干せず、春は鬱陶しい季節でした。
それが昨年から嘘のように軽くなり、今年は快調そのもの。
毎日食べ続けたヨーグルトが効いたと信じています。

ドライフルーツ

カネボウフーズのビューティフルーツ
これが１袋（50ｇ）39円なんてー！（６～７個入っています）　
定価150円と書いてあったので15袋も買ってしまいました。
食物繊維とミネラルが豊富です。

ベビーリーフ

ベビーリーフＭＩＸ（熊本産）というのを買ってみました。
５５円で食べきりの量なので、ちょっと目先の変わったサラダに便利です。
レッドビート・水菜・ルッコラ・タアサイ・ピノグリーン他で
季節によって取り合わせが変わるようです。

ミネストローネ

お昼は冷蔵庫の野菜整理で、具だくさんスープ作りました。

在庫整理

賞味期限がせまったので焼きました。
マーブルにしたつもりなのにこんな結果に(^^;
自分が食べるんだからいっか〜

箸休め

お昼休みに「こんにゃくとゴボウのピリ辛煮」をつくりました。
母と暮らすようになって３年半になりますが、
美味しいと言われたのは、これと「ひじきの煮物」だけです。
厳しい～～！！(>_<)

年寄りはどうも濃い味のものを好むようで
デイサービスの昼食は味がないとまで言います。
これって亜鉛不足かしら？

私もどちらかというと薄味なので
今日は七味をちょっと多めに入れてみました。反応やいかに(^^）

食物繊維

『食べちゃう寒天』というのが目に入り買ってみました。
寒天といえばノンカロリーで食物繊維が豊富でいいことずくめ。
夕べサラダに入れて食べましたが、
そのせいか今朝のお腹はスッキリです。
水で５分もどすと書いてありますが、
面倒だったらお碗にひとつまみ入れて
熱い味噌汁をそそぐのが簡単で良さそう。

ダイエット中の人にもお薦めです(^^)　

江ノ島＆鎌倉 2

展望台からの360度の眺めは最高で大島まで見えました。
空気が澄んでいる冬ならではです。
江ノ島は何回も行っているのに
今回初めて岩屋の方へ行ってみました。

江ノ島での昼食は魚見亭のしらす丼定食。
お天気が良かったのでテラスで頂きましたが、
とんびがピーヒョロピーヒョロいいながら
滑空してくるのでハラハラしました。

七草粥

せり(芹)､ なずな(ぺんぺん草）､ ごぎょう(母子草)､
はこべら(はこべ）､ ほとけのざ（田平子)､ すずな（蕪)､
すずしろ(大根） これぞ春の七草

七草がゆはお正月のご馳走三昧で疲れたお腹を
いたわるためでしょ。
うち、ずっと粗食だったからしないの～～
今日はフキが１束100円と安かったので煮ました。